Retete culinare » Intrări etichetate cu "porc"
Rulouri din muschi de porc
Ingrediente 1 muschi de porc 1 piept de pui dezosat sare piper 2 cepe potrivite 1 morcov, 1 gogosar sau 1 ardei 1 legatura de patrunjel Preparare reteta Se pregateste muschiul de porc prin transformarea lui sub forma de foaie pe care sa o putem rula dupa adaugarea umpluturii. In continuare se toaca pieptul de pui care in prealabil se va dezosa si se va indeparta pielita, daca este nevoie. De asemenea se vor da prin masina de tocat si cele doua … Citește tot articolul »
Publicat în: fripturi
Muschiulet de porc cu ciuperci
Ingrediente 500 g muschi de porc 100 g ceapa 500 g ciuperci 500 g dovlecei 40 g unt 30 g slanina porc 1 legatura patrunjel sare piper Mod de preparare reteta Se portioneaza muschiuletul de porc in felii potrivite si se freaca cu sare si piper. Intr-o tigaie din teflon se topeste jumatate din cantitatea de unt, la foc domol. Cand se incinge suficient de tare untul se adauga feliile de muschi si se lasa sa se rumeneasca, avand grija sa fie intors si pe cealalta parte pentru a se rumeni in mod egal. Se scoate si se aseaza pe un platou. Intr-o alta tigaie se topeste cantitatea de unt ramasa, adaugandu-se slanina de porc taiata in cubulete. Dupa ce se rumeneste slanina, se adauga pe rand ceapa, ciupercile, dovleceii si se lasa sa se rumeneasca la foc domol. Se adauga sare, … Citește tot articolul »
Publicat în: fripturi
Ceafa de porc cu masline la cuptor
Ingrediente 1 kg ceafa de porc 125 g masline 4 linguri de ulei 100 g pasta tomate 100 ml supa de porc 150 ml vin alb sec 2 rosii 1 ardei gras rosu piper cimbru Mod de preparare reteta Se spala ceafa de porc cu apa calduta si se lasa sa se scurga, apoi se va sterge cu un prosop de bucatarie curat. Se portioneaza ceafa de porc (asta in cazul in care nu este deja portionata), se portioneaza in felii potrivite si se aseaza intr-o tava. Separat intr-un vas se va face sosul din supa (supa ce se poate obtine prin dizolvarea unui cub concentrat), vinul alb, sosul de tomate, ulei, cimbru si piper. Daca se va folosi pentru supa cubul concentrat se va avea grija la cantitatea de sare ce se va adauga, intrucat si acesta contine sare. Sosul astfel obtinut se … Citește tot articolul »
Publicat în: fripturi
Sfaturi in bucatarie – Carnea de vita si porc
Pentru a vedea daca este proaspata, apasam carnea cu degetul. Daca adancitura care s-a format revine repede la loc, carnea este proaspata. Carnea proaspata ramane aproape uscata in locul in care este taiata. Mirosul greu al carnii se simte bine daca se incalzeste un cutit sau o furculita si se impunge carnea. Cand nu este proaspata, cutitul sau furculita vor capata un miros neplacut. Friptura de vaca capata un gust picant daca cu cateva ore inainte … Citește tot articolul »
Publicat în: Sfaturi in bucatarie
