Retete culinare » Intrări etichetate cu "patrunjel"
Ciorba de peste
Ingrediente peste mic de balta (orice) 3 kg peste mare (capete si cozi de somn sau somon, stiuca, crap etc.) telina gulie morcov ceapa praz pastranac patrunjel leustean bors sare piper vegeta Preparare reteta Se fierbe pestele mic in apa fara sare pana se face zdrente, dupa care se strecoara si se arunca pestele pastrandu-se zeama. Se taie zarzavatul cubulete si se pune la fiert in zeama strecurata de peste pana fierbe. Se adauga borsul (1/3 din cantitatea de zeama de peste) si se dau cateva clocote. Se regleaza cu condimente … Citește tot articolul »
Publicat în: ciorbe si borsuri, peste
Cura cu ridichi – pentru aparatul reno-urinar
Desfasurarea curei Dimineata si seara vom manca, pe stomacul gol, cate o salata obtinuta din cinci ridichi de marime medie, taiate marunt si amestecate cu putin ulei de masline, otet de mere si sare de bucatarie. Pentru un gust mai bun, putem adauga in salata si cateva fire de patrunjel. Tratamentul se face minimum 12 zile la rand, pentru ca efectele sale sa fie resimtite in profunzime. Pentru persoanele cu probleme renale cronice sau foarte grave, … Citește tot articolul »
Publicat în: Diete
Plachie de crap
Ingrediente 4 bucati burta de crap 3 rosii 1 ardei gras verde 1 ardei capia rosu 2 morcovi 20 ml ulei sare grunjoasa piper boabe 2 foi de dafin 4 cepe uscate 1 pahar vin alb 1 lamaie patrunjel verde 3 catei intregi de usturoi 100 ml apa Preparare reteta Se spala bine crapul, se curata de solzi si se mai trece o data prin apa rece. Se portioneaza in bucati potrivite, se da cu sare si se pastreaza la frigider 30-45 minute pentru a lua sare. Se scoate pestele astfel … Citește tot articolul »
Publicat în: peste
Ciorba taraneasca
Ingrediente 1 kg carne de vita 3 l apa 1l bors 1 morcov, 1 patrunjel, ½ telina 100 g varza tocata fideluta 2 cartofi 2 rosii 100 g fasole pastai galbene verdeata ( patrunjel, leustean, marar) sare Preparare reteta Se spala carnea si se portioneaza in bucati potrivite (2.5 cm – cuburi) si se pune la fiert intr-o oala cu apa. In timpul fierberii va aparea o spuma pe deasupra, aceasta se va indeparta de cateva ori, pentru a ramane ciorba “curata”. Se adauga o lingurita de sare in timp ce fierbe carnea. Se lasa sa fiarba carnea cam o ora la un foc potrivit, dupa care se adauga zarzavatul taiat marunt sau dat pe razatoare (dupa cum doreste fiecare). Pastaile se vor curata de codite si se vor rupe in doua sau trei bucati. Se lasa sa fiarba si zarzavatul impreuna … Citește tot articolul »
Publicat în: ciorbe si borsuri
Chiftelute de peste
Ingrediente 2 pastravi 2 morcovi 2-3 cartofi frunze telina si patrunjel 1 foaie de dafin 100 ml vin alb piper boabe 2 oua, pesmet Mod de preparare reteta Se curata cartofii, morcovii si se spala. Intr-o cratita punem 300 ml apa si vinul, in care se vor fierbe cartofii, morcovii ,frunzele de telina, foaia de dafin, piperul boabe. Cand vor fi aproape gata se va adauga si pestele. Se mai lasa 6 minute. Pestele se curata de oase si se va pasa impreuna cu legumele. … Citește tot articolul »
Publicat în: peste
Muschiulet de porc cu ciuperci
Ingrediente 500 g muschi de porc 100 g ceapa 500 g ciuperci 500 g dovlecei 40 g unt 30 g slanina porc 1 legatura patrunjel sare piper Mod de preparare reteta Se portioneaza muschiuletul de porc in felii potrivite si se freaca cu sare si piper. Intr-o tigaie din teflon se topeste jumatate din cantitatea de unt, la foc domol. Cand se incinge suficient de tare untul se adauga feliile de muschi si se lasa sa se rumeneasca, avand grija sa fie intors si pe cealalta parte pentru a se rumeni in mod egal. Se scoate si se aseaza pe un platou. Intr-o alta tigaie se topeste cantitatea de unt ramasa, adaugandu-se slanina de porc taiata in cubulete. Dupa ce se rumeneste slanina, se adauga pe rand ceapa, ciupercile, dovleceii si se lasa sa se rumeneasca la foc domol. Se adauga sare, … Citește tot articolul »
Publicat în: fripturi