Retete culinare » Intrări etichetate cu "morcov"
Rulouri din muschi de porc
Ingrediente 1 muschi de porc 1 piept de pui dezosat sare piper 2 cepe potrivite 1 morcov, 1 gogosar sau 1 ardei 1 legatura de patrunjel Preparare reteta Se pregateste muschiul de porc prin transformarea lui sub forma de foaie pe care sa o putem rula dupa adaugarea umpluturii. In continuare se toaca pieptul de pui care in prealabil se va dezosa si se va indeparta pielita, daca este nevoie. De asemenea se vor da prin masina de tocat si cele doua … Citește tot articolul »
Publicat în: fripturi
Ciorba de burta I
Ciorba de burta este o delicatesa a bucatariei romanesti. Ingrediente 1 kg burta 1 picior de vitel sau vaca 4 l apa 3 morcovi, 1 patrunjel, ½ telina, 1 ceapa sare 2 linguri de otet 2 galbenusuri 100 g smantana 8 catei de usturoi patrunjel Preparare reteta Se spala in mai multe ape si se curate cu sare pana raman albe un kg de burta si un picior de vital sau vaca. Se pun la fiert in apa cu sare, cu morcovul, patrunjelul, telina, ceapa. Se lasa sa … Citește tot articolul »
Publicat în: ciorbe si borsuri
Ciulama de vitel cu ciuperci
Ciulamaua este o reteta traditionala romaneasca, foarte apreciata si gustoasa. Ingrediente 1 kg carne de vita 1 l apa 1 morcov 1 ceapa 1 patrunjel 1 lingura unt 1 lingura faina sare Preparare reteta Se taie carnea in bucatele potrivite. Se pun la fiert cu apa si sare. Apa nu trebuie sa acopere carnea. Cand da in clocot, se ia spuma de 2-3 ori. Se adauga un morcov, o ceapa si o radacina de patrunjel. Se lasa sa fiarba domol. Cratita se tine pe trei … Citește tot articolul »
Publicat în: vita
Ciorba de peste
Ingrediente peste mic de balta (orice) 3 kg peste mare (capete si cozi de somn sau somon, stiuca, crap etc.) telina gulie morcov ceapa praz pastranac patrunjel leustean bors sare piper vegeta Preparare reteta Se fierbe pestele mic in apa fara sare pana se face zdrente, dupa care se strecoara si se arunca pestele pastrandu-se zeama. Se taie zarzavatul cubulete si se pune la fiert in zeama strecurata de peste pana fierbe. Se adauga borsul (1/3 din cantitatea de zeama de peste) si se dau cateva clocote. Se regleaza cu condimente … Citește tot articolul »
Publicat în: ciorbe si borsuri, peste
Plachie de crap
Ingrediente 4 bucati burta de crap 3 rosii 1 ardei gras verde 1 ardei capia rosu 2 morcovi 20 ml ulei sare grunjoasa piper boabe 2 foi de dafin 4 cepe uscate 1 pahar vin alb 1 lamaie patrunjel verde 3 catei intregi de usturoi 100 ml apa Preparare reteta Se spala bine crapul, se curata de solzi si se mai trece o data prin apa rece. Se portioneaza in bucati potrivite, se da cu sare si se pastreaza la frigider 30-45 minute pentru a lua sare. Se scoate pestele astfel … Citește tot articolul »
Publicat în: peste
Ciorba taraneasca
Ingrediente 1 kg carne de vita 3 l apa 1l bors 1 morcov, 1 patrunjel, ½ telina 100 g varza tocata fideluta 2 cartofi 2 rosii 100 g fasole pastai galbene verdeata ( patrunjel, leustean, marar) sare Preparare reteta Se spala carnea si se portioneaza in bucati potrivite (2.5 cm – cuburi) si se pune la fiert intr-o oala cu apa. In timpul fierberii va aparea o spuma pe deasupra, aceasta se va indeparta de cateva ori, pentru a ramane ciorba “curata”. Se adauga o lingurita de sare in timp ce fierbe carnea. Se lasa sa fiarba carnea cam o ora la un foc potrivit, dupa care se adauga zarzavatul taiat marunt sau dat pe razatoare (dupa cum doreste fiecare). Pastaile se vor curata de codite si se vor rupe in doua sau trei bucati. Se lasa sa fiarba si zarzavatul impreuna … Citește tot articolul »
Publicat în: ciorbe si borsuri
