Retete culinare » Intrări etichetate cu "drojdie"
Colac secuiesc kürtős kalács
Aceasta prajitura unica prin forma, aroma si mod de preparare este o specialitate a bucatariei transilvanene. Ingrediente Aluat : 30 g drojdie proaspata 800 ml lapte 1 kg faina 1 ou 1 galbenus de ou 5 linguri zahar pudra 100 g unt Glazura : 20-30 g unt 1 ou 100 g nuci pt presarat 100 g zahar pudra Preparare reteta Aparatul traditional de preparat kurtos consta dintr-o rola de lemn cu diametrul de 10 cm si lungimea de 40 cm, in jurul careia se … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Blat de pizza
Ingrediente 150 ml apa calda 1/2 lingurita zahar tos 1 lingurita drojdie uscata 250 g faina 3 linguri ulei de masline 1 lingurita sare Preparare reteta Se pune intr-un castronel drojdia amestecata cu 1 lingura de faina, 3-4 linguri de apa calda si zahar pana se face ca o pasta, se acopera si se lasa pana se se umfla si face spuma. Intr-un castron se pune faina, in mijlocul ei se toarna amestecul de drojdie, uleiul, sarea si se amesteca, pentru a … Citește tot articolul »
Publicat în: pizza
Cornuri pufoase din aluat de cozonac
Ingrediente 500 g făină 25 g drojdie 2 gălbenuşuri 3 linguri de ulei 100 g unt proaspăt 3 linguri de zahăr 1 lingură de rom vanilie sau zahăr vanilat 1/2 linguriţă sare lapte cît se cere (cam o ceaşcă şi jumătate) Preparare reteta Se freacă drojdia cu o lingură de lapte călduţ. Se cerne făina într-un vas, se face loc la mijloc, se pun drojdia, gălbenuşurile, uleiul, zahărul, o lingură de rom, sare, vanilie şi laptele călduţ (nu se pune prea mult de la început, ca să nu se facă aluatul prea moale). Se amestecă întai cu lingura, apoi cu mana, turnand cate puţin lapte, dacă mai este nevoie şi la urmă untul proaspăt topit fierbinte cat poate suferi mîna, turnat puţin cîte puţin, în timp ce se frămîntă aluatul mai departe. Se lasă la cald să crească. Cand aluatul … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Cozonac traditional romanesc
Ingrediente 1 kg făină 7 gălbenuşuri 4 albuşuri 300 g zahăr 250 g unt 2 linguri de ulei lapte cat se cere (circa 1/2 litru) 1 lingură de rom vanilie 50 g drojdie 1 linguriţă rasă de sare Preparare reteta Se inmoaie drojdia cu puţin lapte călduţ (să nu fie fierbinte, deoarece se opăreşte drojdia şi nu mai creşte aluatul) şi o bucăţică de zahăr. Separat se opăresc 3 linguri de făină cu puţin lapte clocotit, amestecand bine ca să nu se facă cocoloaşe. Cand … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Pizza Salami
Ingrediente 250 gr faina alba 4 linguri ulei de masline 1/2 cub drojdie umeda 1/2 lingurita zahar ardei gras galben, rosu si verde ciuperci Champignon 1 ceapa verde 150 gr Salami picant 50 gr masline picante fara samburi 100 gr parmezan ras sare, piper sos de rosii in bulion Mod de preparare reteta Din faina, zahar, putina sare, drojdie, ulei si apa calduta se prepara un aluat care se framanta foarte bine si apoi se lasa la crescut 30 de minute. Ardeiul gras se taie fasiute foarte subtiri, Salami se … Citește tot articolul »
Publicat în: pizza
