Retete culinare » Intrări etichetate cu "cuptor"
Chec cu apa
Ingrediente 8 oua 2 cani zahar 2 cani faina 16 linguri de apa 6 linguri de ulei cacao, putin bicarbonat de sodiu zahar vanilat zahar pudra cu aroma de vanilie Preparare reteta Separam ouale si le batem pe fiecare cu cate o cana de zahar. Albusul se bate cu mixerul pana ce devine spuma, iar in galbenusuri, pe langa zahar turnam putin cate putin (ca la maioneza) apa batand continuu. Dupa ce terminam apa se adauga uleiul, la fel, putin cate putin, apoi adaugam faina bloc, … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Eclere
Pentru coji 100 ml ulei; 200 ml apa; 200 gr faina; 6-7 oua. Apa cu uleiul se pun impreuna pe foc si se lasa sa dea in clocot. Se adauga faina si se amesteca continuu. Se lasa un pic sa se racoreasca si se adauga ouale amestecand din nou cu ajutorul unui tel. Compozitia obtinuta se toarna in tava cu ajutorul unui polonic si se dau la cuptorul bine incins. Se lasa cca 10 min. Crema 1 l lapte; 200 gr faina; 4 oua; un praf de sare; o cana zahar. Jumatate din cantitatea de lapte impreuna cu zaharul se pun la fiert, cealalta jumatate de litru de lapte se amesteca cu faina si ouale si se adauga peste laptele fiert continuind sa le tinem pe foc pana ce crema capata un continut … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Pastrav cu Legume la Cuptor
Ingrediente 2 pastravi 3 cartofi 2 vinete 2 cepe 2 rosii 2 linguri ulei 400 ml suc de rosii piper sare Preparare reteta Se aleg doua vinete potrivite si se curate de coaja, se taie in rondele groase de 1cm si se presara cu sare. Se curate pestele de solzi si intestine, se spala si se portioneaza in felii potrivite. Se poate folosi orice alt fel de peste, iar pentru usurinta se pot folosi fileuri. Se curata ceapa si cartofii, apoi se spala si se taie julien, respective rondele de 1 cm grosime. Se spala rosiile si taie si rondele asemenea cartofilor. Se unge un vas termorezistent cu ulei, se pun in straturi legumele si pestele, in urmatoarea ordine : cartofi, vinete, ceapa, peste, iar deasupra se aseaza rondele de rosii. Se toarna restul de ulei ramas si sucul de rosii, … Citește tot articolul »
Publicat în: peste
Peste cu Legume la Cuptor
Ingrediente 2,5 kg crap 5 cepe 5 morcovi 6 rosii 250 ml vin alb sare 50 ml ulei 5 catei de usturoi Preparare reteta Se curate pestele de solzi si intestine si se portioneaza in bucati potrivite. Se sareaza si se condimenteaza dupa gust. Legumele se taie rondele si se aseaza sub forma de pat intr-o tava in care se adauga uleiul. Peste legume asezam bucatile de peste si adaugam vinul alb, dupa care il introducem la cuptor cam 40 min la foc potrivit. Spre … Citește tot articolul »
Publicat în: peste
Rulouri din muschi de porc
Ingrediente 1 muschi de porc 1 piept de pui dezosat sare piper 2 cepe potrivite 1 morcov, 1 gogosar sau 1 ardei 1 legatura de patrunjel Preparare reteta Se pregateste muschiul de porc prin transformarea lui sub forma de foaie pe care sa o putem rula dupa adaugarea umpluturii. In continuare se toaca pieptul de pui care in prealabil se va dezosa si se va indeparta pielita, daca este nevoie. De asemenea se vor da prin masina de tocat si cele doua … Citește tot articolul »
Publicat în: fripturi
Cozonac traditional romanesc
Ingrediente 1 kg făină 7 gălbenuşuri 4 albuşuri 300 g zahăr 250 g unt 2 linguri de ulei lapte cat se cere (circa 1/2 litru) 1 lingură de rom vanilie 50 g drojdie 1 linguriţă rasă de sare Preparare reteta Se inmoaie drojdia cu puţin lapte călduţ (să nu fie fierbinte, deoarece se opăreşte drojdia şi nu mai creşte aluatul) şi o bucăţică de zahăr. Separat se opăresc 3 linguri de făină cu puţin lapte clocotit, amestecand bine ca să nu se facă cocoloaşe. Cand … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
