Cartofii prajiti sunt gustosi si crocanti daca inainte de a-i pune in uleiul foarte incins, se sterg de apa cu un servet. Nu trebuie sa se subtieze piureul cu lapte rece deoarece capata o culoare cenusie. Se obtine un piure alb si frumos daca se prepara cu lapte clocotit. Legumele si cartofii noi trebuie pusi la fiert totdeuna in apa care clocoteste. Pentru ca ceapa tocata marunt sa nu se arda si sa capete o culoare frumoasa, trebuie … Citește tot articolul »