Retete culinare » Intrări etichetate cu "cartofi"
Pastrav cu Legume la Cuptor
Ingrediente 2 pastravi 3 cartofi 2 vinete 2 cepe 2 rosii 2 linguri ulei 400 ml suc de rosii piper sare Preparare reteta Se aleg doua vinete potrivite si se curate de coaja, se taie in rondele groase de 1cm si se presara cu sare. Se curate pestele de solzi si intestine, se spala si se portioneaza in felii potrivite. Se poate folosi orice alt fel de peste, iar pentru usurinta se pot folosi fileuri. Se curata ceapa si cartofii, apoi se spala si se taie julien, respective rondele de 1 cm grosime. Se spala rosiile si taie si rondele asemenea cartofilor. Se unge un vas termorezistent cu ulei, se pun in straturi legumele si pestele, in urmatoarea ordine : cartofi, vinete, ceapa, peste, iar deasupra se aseaza rondele de rosii. Se toarna restul de ulei ramas si sucul de rosii, … Citește tot articolul »
Publicat în: peste
Ciocanele de pui cu cartofi la cuptor
O mancare foarte gustoasa, specific romaneasca, simpla si fara multe batai de cap. Ingrediente 6 ciocanele de pui cimbru busuioc oregano 2 catei de usturoi taiati fin o foaie de dafin 1/2 lingurita boia dulce sare piper ulei 5 cartofi Preparare reteta Se pun ciocanelele de pui intr-un vas termoizolant, se condimenteaza, se adauga apa si se introduce vasul acoperit la cuptor. Intre timp se fierb in coaja cartofii, iar cand sunt fost gata se curata si se taie rondele. Se scoate vasul din cuptor, se … Citește tot articolul »
Publicat în: pui
Ciorba taraneasca
Ingrediente 1 kg carne de vita 3 l apa 1l bors 1 morcov, 1 patrunjel, ½ telina 100 g varza tocata fideluta 2 cartofi 2 rosii 100 g fasole pastai galbene verdeata ( patrunjel, leustean, marar) sare Preparare reteta Se spala carnea si se portioneaza in bucati potrivite (2.5 cm – cuburi) si se pune la fiert intr-o oala cu apa. In timpul fierberii va aparea o spuma pe deasupra, aceasta se va indeparta de cateva ori, pentru a ramane ciorba “curata”. Se adauga o lingurita de sare in timp ce fierbe carnea. Se lasa sa fiarba carnea cam o ora la un foc potrivit, dupa care se adauga zarzavatul taiat marunt sau dat pe razatoare (dupa cum doreste fiecare). Pastaile se vor curata de codite si se vor rupe in doua sau trei bucati. Se lasa sa fiarba si zarzavatul impreuna … Citește tot articolul »
Publicat în: ciorbe si borsuri
Chiftelute de peste
Ingrediente 2 pastravi 2 morcovi 2-3 cartofi frunze telina si patrunjel 1 foaie de dafin 100 ml vin alb piper boabe 2 oua, pesmet Mod de preparare reteta Se curata cartofii, morcovii si se spala. Intr-o cratita punem 300 ml apa si vinul, in care se vor fierbe cartofii, morcovii ,frunzele de telina, foaia de dafin, piperul boabe. Cand vor fi aproape gata se va adauga si pestele. Se mai lasa 6 minute. Pestele se curata de oase si se va pasa impreuna cu legumele. … Citește tot articolul »
Publicat în: peste
Salata orientala de post
Ingrediente 4 cartofi mari, albi 1 ceapa mica, alba 1 legatura ceapa verde 1 gogosar mare 2 castraveti murati 150 gr masline negre fara samburi sare, piper, ulei masline, mustar, otet Mod de preparare reteta Cartofii se curata de coaja si se pun la fiert in apa cu sare, taiati cubulete mici. Ceapa alba si cea verde se toaca marunt si se pune intr-un castron, impreuna cu maslinele fara samburi. Gogosarul se taie fasiute subtiri, la fel si castravetii murati si se adauga peste ceapa. Se adauga … Citește tot articolul »
Sfaturi in bucatarie – Legumele si fructele
Cartofii prajiti sunt gustosi si crocanti daca inainte de a-i pune in uleiul foarte incins, se sterg de apa cu un servet. Nu trebuie sa se subtieze piureul cu lapte rece deoarece capata o culoare cenusie. Se obtine un piure alb si frumos daca se prepara cu lapte clocotit. Legumele si cartofii noi trebuie pusi la fiert totdeuna in apa care clocoteste. Pentru ca ceapa tocata marunt sa nu se arda si sa capete o culoare frumoasa, trebuie … Citește tot articolul »
Publicat în: Sfaturi in bucatarie
