Retete culinare » Intrări etichetate cu "bucatarie"
Colac secuiesc kürtős kalács
Aceasta prajitura unica prin forma, aroma si mod de preparare este o specialitate a bucatariei transilvanene. Ingrediente Aluat : 30 g drojdie proaspata 800 ml lapte 1 kg faina 1 ou 1 galbenus de ou 5 linguri zahar pudra 100 g unt Glazura : 20-30 g unt 1 ou 100 g nuci pt presarat 100 g zahar pudra Preparare reteta Aparatul traditional de preparat kurtos consta dintr-o rola de lemn cu diametrul de 10 cm si lungimea de 40 cm, in jurul careia se … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Ciorba de burta I
Ciorba de burta este o delicatesa a bucatariei romanesti. Ingrediente 1 kg burta 1 picior de vitel sau vaca 4 l apa 3 morcovi, 1 patrunjel, ½ telina, 1 ceapa sare 2 linguri de otet 2 galbenusuri 100 g smantana 8 catei de usturoi patrunjel Preparare reteta Se spala in mai multe ape si se curate cu sare pana raman albe un kg de burta si un picior de vital sau vaca. Se pun la fiert in apa cu sare, cu morcovul, patrunjelul, telina, ceapa. Se lasa sa … Citește tot articolul »
Publicat în: ciorbe si borsuri
Pui cu sos de vin si patrunjel verde
Ingrediente 500 g piept de pui dezosat 50 ml ulei 100 g unt 4-5 catei de usturoi sare piper negru si piper alb 1 lingura zahar 1 lingura otet aromatic zeama de la 1 lamaie 3-4 legaturi de patrunjel 150 ml vin alb 4 rosii Preparare reteta Speli puiul, il cureti de pielite si il tai in bucati potrivite, unele chiar mai mici. Lasi bucatile de carne la scurs pe un prosop absorbant de bucatarie. Dupa ce s-a scurs de apa, dai carnea cu sare si piper si … Citește tot articolul »
Publicat în: pui
Sfaturi in bucatarie – Pestele
Pentru a afla daca pestele este proaspat, se pune intr-un lighean cu apa. Pestele proaspat cade la fund. Pestele proaspat, de curand pescuit, are solzii netezi, luciosi si strans lipiti de corp, ochii bulbucati si limpezi, branhiile de culoare rosie aprinsa, iar burta nu este umflata. Pestele prajit este deosebit de gustos daca se tine 5-10 minute in lapte, apoi se da prin faina si se prajeste in ulei foarte incins. Pentru ca pestele sa nu se … Citește tot articolul »
Publicat în: Sfaturi in bucatarie
