Retete culinare » Intrări etichetate cu "albus"
Chec cu apa
Ingrediente 8 oua 2 cani zahar 2 cani faina 16 linguri de apa 6 linguri de ulei cacao, putin bicarbonat de sodiu zahar vanilat zahar pudra cu aroma de vanilie Preparare reteta Separam ouale si le batem pe fiecare cu cate o cana de zahar. Albusul se bate cu mixerul pana ce devine spuma, iar in galbenusuri, pe langa zahar turnam putin cate putin (ca la maioneza) apa batand continuu. Dupa ce terminam apa se adauga uleiul, la fel, putin cate putin, apoi adaugam faina bloc, … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Sfaturi in bucatarie – Ouale
Ouale cu coaja crapata nu se scurg daca se fierb in apa sarata. Daca oul se fierbe la foc iute in apa clocotita, albusul va fi mai tare, iar galbenusul mai moale; daca se fierbe la foc mic, galbenusul va fi mai tare, iar albusul mai moale. … Citește tot articolul »
Publicat în: Sfaturi in bucatarie
Piscoturi de sampanie
Ingrediente 12 oua 200g zahar coaja de la o lamaie 500g faina vanilie Preparare reteta Se separa albusurile de galbenusuri in vase separate. Se bat albusurile cu zahar, pana formeaza o spuma. Se adauga galbenusurile batute separate, vanilia si apoi se incorporeaza treptat faina si coaja de la o lamaie. Cand totul se amesteca bine devenit o compozitie omogena se torna compozitia intr-un cornet de hartie, daca nu avem unul din comert, si se fac pe o hartie de copt piscoturi cu … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Savarina
Ingrediente 10 oua 750 g zahar pudra 1 lamaie 2 linguri faina 6 linguri de pesmet unt 1 baton de vanilie Preparare reteta Se separa galbenusurile de albusuri in vase diferite. Se amesteca galbenusurile cu 250g zahar, zeama si coaja de la lamaie, intr-o singura directie. Se adauga faina si pesmetul putin cate putin. La urma se adauga si spuma obtinuta prin baterea albusurilor, amestecandu-se tot intr-un ritm cat mai lent. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina. Se pune astfel … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
