Retete culinare » Arhivă
Sfaturi in bucatarie – Carnea de vita si porc
Pentru a vedea daca este proaspata, apasam carnea cu degetul. Daca adancitura care s-a format revine repede la loc, carnea este proaspata. Carnea proaspata ramane aproape uscata in locul in care este taiata. Mirosul greu al carnii se simte bine daca se incalzeste un cutit sau o furculita si se impunge carnea. Cand nu este proaspata, cutitul sau furculita vor capata un miros neplacut. Friptura de vaca capata un gust picant daca cu cateva ore inainte … Citește tot articolul »
Publicat în: Sfaturi in bucatarie
Maioneza
Ingrediente 3 galbenusuri 300 ml ulei 2 linguri zeama de lamaie sau sare de lamaie dizolvata in putina apa o jumatate lingura de mustar sare Mod de preparare reteta Se pun intr-un castron galbenusurile crude si mustarul, se presara cu putin sare cernuta si se amesteca cu telul, picurandu-se la inceput cate putin ulei, iar dupa ce s-a obtinut consistenta de maioneza se stropeste cu cateva picaturi de apa rece. Se continua sa se toarne ulei, cu intermitenta, sub forma unei suvite … Citește tot articolul »
Publicat în: sosuri
Tzatziki
Tzatziki este un sos-salata grecesc, foarte racoritor si picant. Acest Tzatziki este usor de preparat si sigur va deveni unul din sosurile dumneavoastra preferate. Putem servi Tzatziki langa legume, cartofi prajiti, tot soiul de fripturi si feluri de peste. Ingrediente 2 castraveti 500 g iaurt 4 catei de usturoi 4 linguri ulei 1 lingurita chimen 2 fire marar 1 castravecior murat sare si piper dupa gust Mod de preparare reteta Se taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte. Se curata de coaja castravetii, se dau pe … Citește tot articolul »