Retete culinare » Arhivă
Savarina
Ingrediente 10 oua 750 g zahar pudra 1 lamaie 2 linguri faina 6 linguri de pesmet unt 1 baton de vanilie Preparare reteta Se separa galbenusurile de albusuri in vase diferite. Se amesteca galbenusurile cu 250g zahar, zeama si coaja de la lamaie, intr-o singura directie. Se adauga faina si pesmetul putin cate putin. La urma se adauga si spuma obtinuta prin baterea albusurilor, amestecandu-se tot intr-un ritm cat mai lent. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina. Se pune astfel … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Piept de pui pane
Ingrediente 7 oua 1 kg piept de pui 20 gr mustar dulce 200 gr faina piper sare 2 linguri apa minerala sau plata Preparare reteta Se spala pieptul de pui, se indeparteaza piele si se dezoseaza, in cazul in care nu este deja cumparat din comert gata pregatit, si se feliaza. Se presara piper, sare si se lasa la macerat in frigider timp de 1 ora. In acest timp batem oule cu sare si faina pana devine o pasta. Cand este gata punem … Citește tot articolul »
Publicat în: pui
Chiftelute de peste
Ingrediente 2 pastravi 2 morcovi 2-3 cartofi frunze telina si patrunjel 1 foaie de dafin 100 ml vin alb piper boabe 2 oua, pesmet Mod de preparare reteta Se curata cartofii, morcovii si se spala. Intr-o cratita punem 300 ml apa si vinul, in care se vor fierbe cartofii, morcovii ,frunzele de telina, foaia de dafin, piperul boabe. Cand vor fi aproape gata se va adauga si pestele. Se mai lasa 6 minute. Pestele se curata de oase si se va pasa impreuna cu legumele. … Citește tot articolul »
Publicat în: peste
Sos pentru spaghete
Ingrediente 2 conserve de pulpa de rosii; 2 catei de usturoi 2 linguri ulei de masline busuioc, oregano, rozmarin proaspat 1 ardei rosu iute proaspat 1 ardei gras rosu 1 ceapa sare si piper negru Mod de preparare reteta Se caleste ceapa taiata marunt, cu uleiul de masline, se adauga cateii de usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc. Se adauga ardeiul tocat marunt si ardeiul iute, intepat usor. Dupa ce ultimele doua componente se inmoaie, se adauga si pulpa de rosii si se fierbe la foc … Citește tot articolul »
Publicat în: sosuri
Sos mexican
Ingrediente 1 ceapa 1 ardei gras rosu 1 morcov mic 4 rosii 1 ardei iute 2 linguri ulei 2 linguri apa 1 lingurita zahar sare si piper dupa gust Mod de preparare reteta Se curata ceapa se spala, se taie marunt si se pune la calit, mai intai cu ulei pana se topeste, apoi se adauga cele 2 linguri de apa. Se curata ardeiul gras de cotor si seminte, se taie rondele si se adauga peste ceapa, se lasa la foc mic. Se curata morcovul, se rade si … Citește tot articolul »
Publicat în: sosuri
Miel pe pat de sfecla rosie
Ingrediente 12 cotlete de miel dezosate 2 sfecle rosii coapte 1 lingura hrean ras 4 felii de paine 50 g unt 4 felii subtiri de jambon crud uscat 4 fire de rozmarin 4 fire de cimbru 50 ml ulei 300 g rosii mici cherry sare, piper Mod de preparare reteta Incingeti intr-o tigaie 50 ml de ulei si prajiti la foc iute cotletele cate 2-3 minute pe fiecare parte, apoi scoateti-le pe un platou, presarati-le cu sare si piper. Puneti peste cotletele fierbinti firele de rozmarin si cimbru si acoperiti platoul cu un capac. Dati sfecla coapta si curatata de coaja, pe razatoarea mica, apoi amestecati-o cu hreanul. Prajiti feliile de paine si, cat sunt fierbinti, ungeti-le cu un strat subtire de unt. Puneti pe fiecare felie de paine o felie de jambon, apoi peste acesta puneti 2-3 linguri de amestec de sfecla … Citește tot articolul »
Publicat în: fripturi
