Retete culinare » Arhivă
Pui cu sos de vin si patrunjel verde
Ingrediente 500 g piept de pui dezosat 50 ml ulei 100 g unt 4-5 catei de usturoi sare piper negru si piper alb 1 lingura zahar 1 lingura otet aromatic zeama de la 1 lamaie 3-4 legaturi de patrunjel 150 ml vin alb 4 rosii Preparare reteta Speli puiul, il cureti de pielite si il tai in bucati potrivite, unele chiar mai mici. Lasi bucatile de carne la scurs pe un prosop absorbant de bucatarie. Dupa ce s-a scurs de apa, dai carnea cu sare si piper si … Citește tot articolul »
Publicat în: pui
Ciorba de peste
Ingrediente peste mic de balta (orice) 3 kg peste mare (capete si cozi de somn sau somon, stiuca, crap etc.) telina gulie morcov ceapa praz pastranac patrunjel leustean bors sare piper vegeta Preparare reteta Se fierbe pestele mic in apa fara sare pana se face zdrente, dupa care se strecoara si se arunca pestele pastrandu-se zeama. Se taie zarzavatul cubulete si se pune la fiert in zeama strecurata de peste pana fierbe. Se adauga borsul (1/3 din cantitatea de zeama de peste) si se dau cateva clocote. Se regleaza cu condimente … Citește tot articolul »
Publicat în: ciorbe si borsuri, peste
Cura cu ridichi – pentru aparatul reno-urinar
Desfasurarea curei Dimineata si seara vom manca, pe stomacul gol, cate o salata obtinuta din cinci ridichi de marime medie, taiate marunt si amestecate cu putin ulei de masline, otet de mere si sare de bucatarie. Pentru un gust mai bun, putem adauga in salata si cateva fire de patrunjel. Tratamentul se face minimum 12 zile la rand, pentru ca efectele sale sa fie resimtite in profunzime. Pentru persoanele cu probleme renale cronice sau foarte grave, … Citește tot articolul »
Publicat în: Diete
Plachie de crap
Ingrediente 4 bucati burta de crap 3 rosii 1 ardei gras verde 1 ardei capia rosu 2 morcovi 20 ml ulei sare grunjoasa piper boabe 2 foi de dafin 4 cepe uscate 1 pahar vin alb 1 lamaie patrunjel verde 3 catei intregi de usturoi 100 ml apa Preparare reteta Se spala bine crapul, se curata de solzi si se mai trece o data prin apa rece. Se portioneaza in bucati potrivite, se da cu sare si se pastreaza la frigider 30-45 minute pentru a lua sare. Se scoate pestele astfel … Citește tot articolul »
Publicat în: peste
Ciorba taraneasca
Ingrediente 1 kg carne de vita 3 l apa 1l bors 1 morcov, 1 patrunjel, ½ telina 100 g varza tocata fideluta 2 cartofi 2 rosii 100 g fasole pastai galbene verdeata ( patrunjel, leustean, marar) sare Preparare reteta Se spala carnea si se portioneaza in bucati potrivite (2.5 cm – cuburi) si se pune la fiert intr-o oala cu apa. In timpul fierberii va aparea o spuma pe deasupra, aceasta se va indeparta de cateva ori, pentru a ramane ciorba “curata”. Se adauga o lingurita de sare in timp ce fierbe carnea. Se lasa sa fiarba carnea cam o ora la un foc potrivit, dupa care se adauga zarzavatul taiat marunt sau dat pe razatoare (dupa cum doreste fiecare). Pastaile se vor curata de codite si se vor rupe in doua sau trei bucati. Se lasa sa fiarba si zarzavatul impreuna … Citește tot articolul »
Publicat în: ciorbe si borsuri
Piscoturi de sampanie
Ingrediente 12 oua 200g zahar coaja de la o lamaie 500g faina vanilie Preparare reteta Se separa albusurile de galbenusuri in vase separate. Se bat albusurile cu zahar, pana formeaza o spuma. Se adauga galbenusurile batute separate, vanilia si apoi se incorporeaza treptat faina si coaja de la o lamaie. Cand totul se amesteca bine devenit o compozitie omogena se torna compozitia intr-un cornet de hartie, daca nu avem unul din comert, si se fac pe o hartie de copt piscoturi cu … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
