Retete culinare » Arhivă
Sfaturi in bucatarie – Ouale
Ouale cu coaja crapata nu se scurg daca se fierb in apa sarata. Daca oul se fierbe la foc iute in apa clocotita, albusul va fi mai tare, iar galbenusul mai moale; daca se fierbe la foc mic, galbenusul va fi mai tare, iar albusul mai moale. … Citește tot articolul »
Publicat în: Sfaturi in bucatarie
Ciorba de burta I
Ciorba de burta este o delicatesa a bucatariei romanesti. Ingrediente 1 kg burta 1 picior de vitel sau vaca 4 l apa 3 morcovi, 1 patrunjel, ½ telina, 1 ceapa sare 2 linguri de otet 2 galbenusuri 100 g smantana 8 catei de usturoi patrunjel Preparare reteta Se spala in mai multe ape si se curate cu sare pana raman albe un kg de burta si un picior de vital sau vaca. Se pun la fiert in apa cu sare, cu morcovul, patrunjelul, telina, ceapa. Se lasa sa … Citește tot articolul »
Publicat în: ciorbe si borsuri
Ciulama de vitel cu ciuperci
Ciulamaua este o reteta traditionala romaneasca, foarte apreciata si gustoasa. Ingrediente 1 kg carne de vita 1 l apa 1 morcov 1 ceapa 1 patrunjel 1 lingura unt 1 lingura faina sare Preparare reteta Se taie carnea in bucatele potrivite. Se pun la fiert cu apa si sare. Apa nu trebuie sa acopere carnea. Cand da in clocot, se ia spuma de 2-3 ori. Se adauga un morcov, o ceapa si o radacina de patrunjel. Se lasa sa fiarba domol. Cratita se tine pe trei … Citește tot articolul »
Publicat în: vita
Ciocanele de pui cu cartofi la cuptor
O mancare foarte gustoasa, specific romaneasca, simpla si fara multe batai de cap. Ingrediente 6 ciocanele de pui cimbru busuioc oregano 2 catei de usturoi taiati fin o foaie de dafin 1/2 lingurita boia dulce sare piper ulei 5 cartofi Preparare reteta Se pun ciocanelele de pui intr-un vas termoizolant, se condimenteaza, se adauga apa si se introduce vasul acoperit la cuptor. Intre timp se fierb in coaja cartofii, iar cand sunt fost gata se curata si se taie rondele. Se scoate vasul din cuptor, se … Citește tot articolul »
Publicat în: pui
Salata de ridichi
O salata foarte revigoranta. Se poate tine si o Cura de ridichi de catre persoanele cu probleme renale. Ingrediente 4 cepe taiate solzi 10 ridichi de luna, rase 2-3 (sau mai multe, dupa preferinta) fire de ceapa verde tocate marunt Sosul pentru salata 3 lingurite ulei de masline 1 lingura sana sare piper Preparare reteta Dupa ce s-au amestecat ingredientele cu sosul, se lasa sa se patrunda o ora inainte de a fi servita. Perfecta pentru perioadele de post. … Citește tot articolul »
Salata de telina cu ciuperci
O salata acrisoara si consistenta preparata din telina si ciuperci. Ingrediente 1/2 tulpina de telina taiata fin 1 ceapa mica taiata in rondele 200 g ciuperci de cultura taiate in opt 1 ardei verde taiat in cubulete mici 3 linguri seminte de floarea-soarelui Sosul 2 linguri suc proaspat de lamaie 5 linguri ulei 1 catel de usturoi pisat piper nucsoara sare de mare patrunjel tocat Preparare reteta Dupa prepararea sosului prin omogenizarea tuturor ingredientelor, acesta se toarna peste legume. Salata se poate decora cu cateva seminte de floarea-soarelui. … Citește tot articolul »
