AMANDINE
Blat: o cana zahar; 5 oua; o lingurita amoniac; 10 linguri faina; 2 linguri cacao; 1 pachet praf de frisca pentru ornat. Jumatate din cantitatea de zahar se bate spuma cu albusurile, iar cealalata jumatate cu galbenusurile. Peste galbenusuri adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, apoi adaugam albusurile spuma. Se da la cuptor in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Sirop: o cana de zahar; 500 ml apa; 2 pliculete de capucino de ciocolata; esenta de rom. Se pun la fiert apa cu zaharul, … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Chec cu apa
Ingrediente 8 oua 2 cani zahar 2 cani faina 16 linguri de apa 6 linguri de ulei cacao, putin bicarbonat de sodiu zahar vanilat zahar pudra cu aroma de vanilie Preparare reteta Separam ouale si le batem pe fiecare cu cate o cana de zahar. Albusul se bate cu mixerul pana ce devine spuma, iar in galbenusuri, pe langa zahar turnam putin cate putin (ca la maioneza) apa batand continuu. Dupa ce terminam apa se adauga uleiul, la fel, putin cate putin, apoi adaugam faina bloc, … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Eclere
Pentru coji 100 ml ulei; 200 ml apa; 200 gr faina; 6-7 oua. Apa cu uleiul se pun impreuna pe foc si se lasa sa dea in clocot. Se adauga faina si se amesteca continuu. Se lasa un pic sa se racoreasca si se adauga ouale amestecand din nou cu ajutorul unui tel. Compozitia obtinuta se toarna in tava cu ajutorul unui polonic si se dau la cuptorul bine incins. Se lasa cca 10 min. Crema 1 l lapte; 200 gr faina; 4 oua; un praf de sare; o cana zahar. Jumatate din cantitatea de lapte impreuna cu zaharul se pun la fiert, cealalta jumatate de litru de lapte se amesteca cu faina si ouale si se adauga peste laptele fiert continuind sa le tinem pe foc pana ce crema capata un continut … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Rulouri cu crema de vanilie
Ingrediente prajitura Pentru foi: 5 oua; 5 linguri ulei; 5 linguri zahar; 2 pliculete de zahar vanilat; faina cat cuprinde. Pentru crema: 1 litru lapte; 10 linguri faina; 3 oua; Mod de preparare reteta Se intinde o foaie subtire si se taie fasii de 2cmx15cm care se ruleaza pe forma de rulouri, apoi se prajesc in ulei incins (cu tot cu forme). Se amesteca toate si se pun pe foc amestecand continuu pana se ingroasa. Se lasa la racit cateva minute (nu se lasa sa se raceasca prea … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Colac secuiesc kürtős kalács
Aceasta prajitura unica prin forma, aroma si mod de preparare este o specialitate a bucatariei transilvanene. Ingrediente Aluat : 30 g drojdie proaspata 800 ml lapte 1 kg faina 1 ou 1 galbenus de ou 5 linguri zahar pudra 100 g unt Glazura : 20-30 g unt 1 ou 100 g nuci pt presarat 100 g zahar pudra Preparare reteta Aparatul traditional de preparat kurtos consta dintr-o rola de lemn cu diametrul de 10 cm si lungimea de 40 cm, in jurul careia se … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Tort Dobos
Ingrediente Blat : 5 ouă 120g zahăr 5 linguri făină unt pentru uns forma Crema : 4 ouă 150 g zahăr 2 batoane de ciocolată sau 2 linguri de cacao 200 g unt proaspat 3 linguri de zahăr pentru glazură Preparare reteta Se freacă gălbenuşurile cu zahărul, pană se face ca o cremă. Se adaugă făina şi albuşurile bătute spumă. Se unge forma de tort cu unt, se presară făină şi se toarnă din compoziţie astfel ca pătura să nu fie mai groasă ca muchia cuţitului. … Citește tot articolul »
