Retete culinare » Arhiva autorului
Pastrav cu Legume la Cuptor
Ingrediente 2 pastravi 3 cartofi 2 vinete 2 cepe 2 rosii 2 linguri ulei 400 ml suc de rosii piper sare Preparare reteta Se aleg doua vinete potrivite si se curate de coaja, se taie in rondele groase de 1cm si se presara cu sare. Se curate pestele de solzi si intestine, se spala si se portioneaza in felii potrivite. Se poate folosi orice alt fel de peste, iar pentru usurinta se pot folosi fileuri. Se curata ceapa si cartofii, apoi se spala si se taie julien, respective rondele de 1 cm grosime. Se spala rosiile si taie si rondele asemenea cartofilor. Se unge un vas termorezistent cu ulei, se pun in straturi legumele si pestele, in urmatoarea ordine : cartofi, vinete, ceapa, peste, iar deasupra se aseaza rondele de rosii. Se toarna restul de ulei ramas si sucul de rosii, … Citește tot articolul »
Publicat în: peste
Peste cu Legume la Cuptor
Ingrediente 2,5 kg crap 5 cepe 5 morcovi 6 rosii 250 ml vin alb sare 50 ml ulei 5 catei de usturoi Preparare reteta Se curate pestele de solzi si intestine si se portioneaza in bucati potrivite. Se sareaza si se condimenteaza dupa gust. Legumele se taie rondele si se aseaza sub forma de pat intr-o tava in care se adauga uleiul. Peste legume asezam bucatile de peste si adaugam vinul alb, dupa care il introducem la cuptor cam 40 min la foc potrivit. Spre … Citește tot articolul »
Publicat în: peste
Rulouri din muschi de porc
Ingrediente 1 muschi de porc 1 piept de pui dezosat sare piper 2 cepe potrivite 1 morcov, 1 gogosar sau 1 ardei 1 legatura de patrunjel Preparare reteta Se pregateste muschiul de porc prin transformarea lui sub forma de foaie pe care sa o putem rula dupa adaugarea umpluturii. In continuare se toaca pieptul de pui care in prealabil se va dezosa si se va indeparta pielita, daca este nevoie. De asemenea se vor da prin masina de tocat si cele doua … Citește tot articolul »
Publicat în: fripturi
Colac secuiesc kürtős kalács
Aceasta prajitura unica prin forma, aroma si mod de preparare este o specialitate a bucatariei transilvanene. Ingrediente Aluat : 30 g drojdie proaspata 800 ml lapte 1 kg faina 1 ou 1 galbenus de ou 5 linguri zahar pudra 100 g unt Glazura : 20-30 g unt 1 ou 100 g nuci pt presarat 100 g zahar pudra Preparare reteta Aparatul traditional de preparat kurtos consta dintr-o rola de lemn cu diametrul de 10 cm si lungimea de 40 cm, in jurul careia se … Citește tot articolul »
Publicat în: prajituri
Tort Dobos
Ingrediente Blat : 5 ouă 120g zahăr 5 linguri făină unt pentru uns forma Crema : 4 ouă 150 g zahăr 2 batoane de ciocolată sau 2 linguri de cacao 200 g unt proaspat 3 linguri de zahăr pentru glazură Preparare reteta Se freacă gălbenuşurile cu zahărul, pană se face ca o cremă. Se adaugă făina şi albuşurile bătute spumă. Se unge forma de tort cu unt, se presară făină şi se toarnă din compoziţie astfel ca pătura să nu fie mai groasă ca muchia cuţitului. … Citește tot articolul »
Pizza Margarita
Ingrediente 500 g de rosii coapte 400 g de mozzarella busuioc ulei de masline sare sau piper dupa gust Mod de preparare reteta Se prepara aluatul de pizza. Se pune putin ulei de masline pe blat, apoi se pune un strat de rosii curatate de coaja si taiate felii. Se pune un strat de felii subtiri de mozzarella, un strat de rosii si iar mozzarella. Se pune la copt cca 20 minute pana branza se topeste si se amesteca cu rosiile si totul devine auriu. … Citește tot articolul »
Publicat în: pizza