Pentru coji

• 100 ml ulei;
• 200 ml apa;
• 200 gr faina;
• 6-7 oua.

Apa cu uleiul se pun impreuna pe foc si se lasa sa dea in clocot. Se adauga faina si se amesteca continuu. Se lasa un pic sa se racoreasca si se adauga ouale amestecand din nou cu ajutorul unui tel.
Compozitia obtinuta se toarna in tava cu ajutorul unui polonic si se dau la cuptorul bine incins.
Se lasa cca 10 min.

Crema

• 1 l lapte;
• 200 gr faina;
• 4 oua;
• un praf de sare;
• o cana zahar.

Jumatate din cantitatea de lapte impreuna cu zaharul se pun la fiert, cealalta jumatate de litru de lapte se amesteca cu faina si ouale si se adauga peste laptele fiert continuind sa le tinem pe foc pana ce crema capata un continut consistent.
Cand este gata se lasa sa se raceasca si se adauga razatura de lamaie, vanilie si esenta de rom .
Cu aceasta crema se umplu cojile cu ajutorul unei seringi (speciale pentru prajituri,) apoi se orneaza cu glazura .

Scris de steluta